กรดซิตริก (Citric Acid) กรดมะนาว

กรดซิตริก (Citric Acid) หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "กรดมะนาว" เป็นกรดอินทรีย์อ่อนที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว ส้ม และสับปะรด มีลักษณะเป็นผงหรือผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ดี